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jueves, 5 de septiembre de 2013

XX Congreso Nacional Turismo de Reuniones Tijuana 2013

XX Congreso Nacional Turismo de Reuniones
Tijuana 2013


Al recibir la invitación para asistir al XX Congreso Nacional de Turismo de Reuniones en Tijuana lo primero que pensé fue: ¿Y porque en Tijuana? Me di a la tarea de ir y descubrir la razón y aprovechar la oportunidad de tan especial invitación. 

Cuando te dedicas a organizar eventos, es inevitable estar al pendiente de los detalles aún siendo invitado, observas y te involucras como para evitar un error, yo creo que eso lo tenemos como un “don” los organizadores de eventos. Así que observando detalles, toda la organización desde el principio fue un éxito, el arribo a una ciudad nueva siempre es el primer flechazo de amor, un recibimiento puntual y con jóvenes amables orgullosos de su Tijuana fue una buena primera impresión. 

Fue interesante ver, el primer día, al asistir al taller “Como medir la sustentabilidad de mi hotel o recinto” impartido por Lic. Erica Lobos Directora de Earthcheck Latinoamérica, la asistencia tan concurrida, el salón estaba lleno de profesionales en organización de eventos que tenían el interés de conocer mas a cerca de esta palabra SUSTENTABILIDAD que en mi opinión personal, no la hemos entendido muy bien y tampoco la hemos llevado a la práctica como se debiera. Así que ver el salón lleno de personas interesadas me motivo para guiar la mesa de trabajo de Quintana Roo, enumerando los problemas ambientales, sociales y económicos que en conjunto deberían de construir la sustentabilidad del estado. Los compañeros de otros destinos se asombraron al ver el conocimiento que tenemos de estos tres pilares, el problema bien identificado,  pero sobre todo el que ya hemos comenzando a actuar específicamente dentro de la Iniciativa Privada. Otro punto a favor del Congreso, introducir el tema de SUSTENTABILIDAD y comenzar a ver que en un futuro cercano las Green Meetings serán un requisito para llevar a cabo eventos y sobre todo en destinos de naturaleza. 








André Russ Vicepresidente de EarthCheck reconoció, dentro de su conferencia, la importancia de medir los resultados para poder administrar y confirmo estar convencido de la importancia del Distintivo S,  creado por SECTUR para las empresas turísticas con ya un camino recorrido en el tema de sustentabilidad, las cuales fueron reconocidas el pasado 24 de mayo 2013,  dentro del marco de Green Expo Riviera Maya, un orgullo tener a la primera generación del Distintivo S dentro del evento verde de Quintana Roo.

No puedo dejar de escribir del EFECTO WOW, creado por Maricarmen Obregón, conferencista del Congreso, que nos invito a contar historias a hacer de nuestro evento una EXPERIENCIA y marcar la diferencia. Nos dejó claro que haciendo algo memorable, creativo, siempre se cumplirá al objetivo del evento, en Quintana Roo tenemos un entorno que inspira! Podemos generar un escenario WOW, podemos dejar a nuestros invitados con ganas de volver, las bellezas de Quintana Roo tienen por si solas el efecto WOW,  del que Maricarmen Obregón hace suyo de una manera impresionante. 

Se consideró el mejor de las 20 ediciones realizadas, el XX Congreso Nacional de Turismo de Reuniones nos enamoró a todos, el espectacular Centro de Convenciones Baja Center acogió a profesionales de la industria de turismo de reuniones en sus recién inauguradas instalaciones. 


El comité organizador conformado por SECTUR, el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana y el Gobierno del Estado brindaron a los 505 asistentes una capacitación muy actual dejando en cada participante, un exquisito sabor de boca con la Ruta del Vino de Baja, la cena con vista a los viñedos de LA CETTO, la sorpresiva ópera efecto WOW, la langosta de Puerto Nuevo, la ensalada Cesar y la plena seguridad que con un buen trabajo y sintiendo el orgullo de lo que tenemos en nuestra frontera sabremos demostrar que México y sobre todo Tijuana,  NO es el “Backyard” de Estados Unidos. 















Texto y Fotos: Gilda Sigie

12:39 p.m. Publicadas por Espino 0

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Congreso Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica del 5 al 8 Septiembre


Prioridades de la Gastronomía: Educación, Sostenibilidad, Innovación y Gobernanza 
Temas: Patrimonio y Rutas Gastronómicas, Restaurantes, Hoteles y Destinos 

El objetivo principal es desarrollar de manera planificada, integradora, innovadora y sostenible los productos y servicios de alimentos y bebidas que el cliente/turista requiere durante el ciclo del viaje. Según la Organización Mundial del Turismo OMT “la gastronomía de calidad es un factor decisivo en la satisfacción, ya que produce un recuerdo imborrable en la experiencia vivida por el turista”. La gastronomía además de ser componente biológico indisoluble del viaje es también ya una motivación principal del mismo para el turista cuyo estatus socioeconómico y cultural es de un alto nivel que demanda experiencias basadas en el patrimonio gastronómico material, natural, inmaterial y mixto, consumo de productos locales de manera sostenible, con un servicio de clase mundial e innovación en los servicios, rutas, productos y destinos que visita. 

El Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO y la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT, organizan el “X CONGRESO NACIONAL CONPEHT Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica que se llevara a cabo del 5 al 8 de septiembre del 2013 en la Hotel Fiesta Americana de Reforma en la Ciudad de México http://www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx Algunos de los temas que se impartirán por medio de conferencias magistrales, paneles, talleres y concursos de investigación y servicio son: Patrimonio y Rutas Turísticas y Gastronómicas su Preservación, Tendencias y Desafíos; El Valor de una comunicación eficaz de las Marcas de los Productos y Destinos Turísticos; Turismo Sostenible Incorporación en Nano, Micro y Medianas Empresas Eco Turísticas; Rentabilidad del Servicio en Restaurantes; Ventas, Valor y Lealtad; Pasado y Presente del Vino Mexicano; Evolución, Retos, Técnicas Innovadoras y Sostenibilidad de la Gastronomía Mexicana; Oportunidades Laborales; Mercadotecnia digital e impacto en las tendencias por tipo de viajero etc.

El Dr. Antonio Montecinos Director del Comité Organizador y del CEGAHO afirma que “La correcta planificación y gobernanza de los restaurantes, hoteles, rutas, productos, destinos y servicios complementarios.. puede coadyuvar de manera vigorosa al desarrollo y beneficios de los grupos sociales que intervienen en todo el sistema alimentario con la diversificación, rentabilidad y competitividad de la oferta integrada con la gastronomía de los múltiples destinos de México, recordemos que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010 lo que representa una gran responsabilidad y compromiso de exceder las expectativas de experiencias únicas que este segmento creciente del turismo gastronómico sostenible está ansioso por degustar en México e Iberoamérica pero sólo será posible con el mejor maridaje de Educación, Sostenibilidad, Innovación y Gobernanza” 

El Congreso ofrece precios muy solidarios y descuentos hasta el 23 de agosto a estudiantes, profesores y a los profesionales pertenecientes a las diversas Instituciones que están apoyando el evento como el Consejo Mexicano Vitivinícola CMV, CANIRAC, AMR, CONPEHT, CNT, CEGAHO entre otras que pueden consultar en la página web www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx o mayores informes (55) 52922394 y al correo informes.cegaho@cegaho.com.mx

Los temas serán desarrollados por especialistas de prestigio mundial de España, República Dominicana y México tales como Jordi Tresserras, Alejandro Watson, Bolívar Troncoso, Antonio Montecinos, María del Carmen Morfín, Ramón Martínez, Denise Costes, Mariano Castellanos, Ramón Vélez, Fernando Del Moral, Francisco Mijares, Eucario González y González, Norbert Klippel, los Chefs Marta Zepeda, Beverly Ramos, Pablo Salas, Yuri De Gortari y Edmundo Escamilla. Así como los Presidentes Nacionales Armando de la Cruz de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles AMHM y Manuel Gutiérrez García, CANIRAC entre otros.
12:38 p.m. Publicadas por Espino 0